安康鱼是没有毒的。它的鱼头和鱼皮可能因为口感和外观不被一些人喜欢，但这并不意味着它有毒。安康鱼的肉质富含胶质，营养价值高，尤其是其鱼肝味道鲜美，有“海中鹅肝”的美誉。通常不建议食用安康鱼的皮、内脏和头，因为这些部分的口感和味道可能较差。
安康鱼的其他部位有哪些？
安康鱼的烹饪方法有哪些？
如何挑选新鲜的安康鱼？
